С Акошем Никлаи нас связывают давние дружеские связи. Еще старшее поколение наших семей было дружно с послевоенных лет. Практически с первого номера нашей газеты в марте 95-го, он поддержал наше начинание и мы стали партнерами в популяризации Венгрии, ее культуры, истории, гастрономии...

GOURMET FESTIVAL: 16-19 мая, парк Millenáris

Вот уже в девятый раз по традиции парк Millenáris принимает выдающихся шеф-поваров страны, виноделов, кондитеров и любителей изысканной гастрономии в рамках OTP Bank Gourmet Festival. Паприка, хлебная горбушка и пиво вдохновят поваров на создание оригинальных блюд на основе разных национальных традиций. Так же как и в предыдущие два года, организаторы выбрали ключевые слова для творчества в ходе нынешнего фестиваля, и они могут быть использованы для фантазий более чем 50 команд, представляющих 50 ресторанов. Они привезли на фестиваль свои любимые блюда, чтобы представить их публике.

День Мартона отмечаем в 100-летнем отеле «Геллерт»

Вот уже в 8-й раз состоится самый яркий фестиваль Будапешта в День Мартона в 100-летнем помпезном здании отеля Danubius Hotel Gellért. Итак. Что нас ждет в этом году? Начиная от пивного бутик-фестиваля, вина, шампанского, палинки с неограниченной дегустацией, креативным винным ужином и заканчивая воскресным бранчем. Событие растянется с 8 по 11 ноября.

Szamos – это сегодня очень известная венгерская бизнес-сеть кондитерских изделий. Семейная компания была основана в 1935 году Матяшем Самошем. Настоящей бомбой стали его марципановые розочки, буквально взорвавшие потребительский рынок, и тогда было решено в предместье Будапешта, в Пилишвёрешваре построить производственный завод и первую кондитерскую фабрику, чтобы удовлетворить возрастающие запросы. С тех пор «Самош» открыл 25 отечественных и одну венскую кондитерскую. Но есть и другие интересные начинания фирмы. По этому поводу мы поговорим с представителем второго поколения кондитеров Габриэллой Самош.

Десятый лучший ресторан в мире прибывает в Будапешт

Самый престижный гастрономический фестиваль Венгрии представит лучшее из лучшего – от вкуснейшего штруделя до 10-го лучшего ресторана в мире – в выходные 17–20 мая в Парке Милленариш. В этом году тема OTP Bank Gourmet Festival – венгерский колобок gombóc, икра и шампанское.

У большинства из нас японская кухня отождествляется с суши, а среди корейских блюд чаще всего мы вспоминаем кимчи. Однако эти две страны имеют богатейшую гастрономическую культуру, которую в Венгрии широким спектром представляет группа ресторанов Wasabi.

В самом сердце Будапешта, у базилики святого Иштвана, по адресу Hercegprímás utca 4, уже более года существует Wasabi Extra Running Sushi & Wok Restaurant (Васаби Экстра) - ресторан сети WASABI, предлагающий на сегодняшний день самое большое количество блюд среди всех ресторанов японской кухни в Будапеште. Сеть WASABI включает в себя 7 ресторанов, расположенных в разных частях города. Но Васаби Экстра, речь о котором пойдет сегодня, стоит отдельного внимания по ряду следующих ключевых моментов.

В июне 2017 года на целых три дня Будапешт превратился в кофейную столицу. В городе прошла одна из ключевых выставок в области спешиалти кофе в Европе – World Coffee Events, в которой приняло участие более 200 самых передовых поставщиков кофе со всего мира. «Российский Курьер» долго изучал кофейный рынок и его новинки, но не мог оставить без внимания наших соотечественников, которые также приехали на всемирную выставку. Мы взяли интервью у Юлии Чантурия - директора по маркетингу и рекламе делового журнала «Кофе и Чай в России». О том о сем: о русских представителях, кофейной и чайной индустрии в России, а также русских чайно-кофейных традициях. Осторожно, текст содержит много кофейного сленга и аромата!

Самый крутой фестиваль гастрономии перешагнул границы Венгрии и приглашает из окружающих стран самых известных шеф-поваров. Более того, в фестивале примет участие Ана Рош из Словении, получившая почетное звание «лучший в мире повар-женщина». Гурманы знают, что она работает в ресторане Hiša Franko.
Фестиваль-гурмэ будет проходить с 18 по 21 мая в Millenáris Park, куда съедутся все самые известные гурманы страны. На этот раз профессионализм шеф-поваров сконцентрируется не просто на свинине, а свинине традиционной венгерской породы «Мангалица». А из фруктов предпочтение будет отдано клубнике.

Пасха, Светлое Христово Воскресение - самый радостный христианский праздник о главных ценностях каждого человека: любви, добре, прощении. Чтобы прочувствовать Пасху, необязательно быть глубоко религиозным человеком. А еще - это добрая традиция собраться за богатым столом всей семьей.
Традиционные блюда в этот день - буженина домашняя, холодец, гусь или утка с яблоками, рыба и красное вино. А сдобный кулич, творожная пасха и крашеные яйца - главные блюда на пасхальном столе. И по старой доброй традиции каждый член семьи должен съесть освященное яичко с солью, по кусочку кулича и пасхи и уже после этого приниматься за мясные и рыбные деликатесы.